Cupcakes lindinhos pra inspirar nossa manhã!

Delícia!

Eu tirei a receita desse site, mas está em inglês. Então vou aproveitar pra traduzir e também adicionar meus toques pessoais (que fizeram toda diferença hehe).

Ingredientes:

• 1 e 1/2 copo de farinha com fermento

• 1 e 1/4 copo de farinha tradicional

• 1 copo de manteiga

• 2 copos de açúcar

• 4 ovos

• 1 copo de leite

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• Canela a gosto (minha adição à receita, ficou deliciosa!)

Modo de preparo:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Numa vasilha pequena, misturar as farinhas. (Na minha receita eu fiz com 3 copos de farinha normal e 1 colher de fermento).

Numa vasilha grande, com uma batedeira elétrica, bater a manteiga adicionando o açúcar gradativamente até ficar fofo. Adicionar um ovo de cada vez, batendo bem a cada adição.

Adicionar as farinhas em três partes, alternando com o leite, baunilha e canela. A cada adição, bater até que os ingredientes estejam homogêneos. Com uma espátula, raspar a vasilha para certificar que os ingredientes estejam bem misturados.

Preencher as forminhas até que estejam 3/4 cheias (essa receita deu para 9 das minhas, que são bem grandes).

Ir ao forno por 30 minutos aproximadamente.

Esfriar os cupcakes nas forminhas por 15 minutos. Remover das formas e deixar esfriar completamente antes de colocar a cobertura.

Cobertura

• 1 copo de manteiga
• 6 a 8 copos de açúcar de confeiteiro
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de essência de baunilha

(Eu fiz diferente, com apenas 3 copos de açúcar e adicionei 1 copo de Ovomaltine)

Colocar a manteiga, 4 copos de açúcar, o leite e a baunilha numa vasilha e bater com a batedeira até que fique cremoso. Adicionar o açúcar restante (ou o Ovomaltine) e bater até que esteja espesso o suficiente para espalhar. Deixar descansar por alguns minutos.

Espalhar nos cupcakes e confeitar!

Obs.: Eu fiz a receita com essas medidas e sobrou muuuuita cobertura. Pode-se fazer a metade que vai dar certo

Espero que gostem, eu amei!